黄酒的名品和主要营养价值是什么?

一、黄酒的名品和主要营养价值是什么?

黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、阿拉老酒为代表，徽派黄酒以青草湖黄酒、古南丰黄酒、海神黄酒等为代表。苏派黄酒以吴江市桃源黄酒（桃源镇有黄酒酒厂几十家）和张家港市沙洲优黄、江苏白蒲黄酒（水明楼黄酒）、无锡锡山黄酒为代表，海派黄酒以和酒、石库门为代表，北派黄酒以山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；闽派黄酒以福建龙岩沉缸酒、闽安老酒和福建老酒是南方红曲稻米黄酒的典型代表。

著名的有绍兴加饭酒（花雕酒等）、绍兴状元红、绍兴女儿红、安徽宣城青草湖黄酒、郎溪古南丰黄酒、庐江海神黄酒。江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏丹阳封缸酒、广东珍珠红酒和山东即墨老酒等。

1.干黄酒： “干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。

2.半干黄酒： “半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又称为 “加饭酒”。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。 3.半甜黄酒： 这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。

4.甜黄酒： 这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40－50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。

干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘

半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹

半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类

甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

二、哪个地方的特产酒比较好喝？要地方特产哦

LZ:

贵州的茅台；

四川的五粮液；

北京的二锅头；

东北的烧酒；

湖北的米酒。

这些您挑一款，各有各的味道，不在乎价格的高低，突出是一个特字儿。

三、佳福还要开瓶费，合理吗？80元

反正不管你喝什么，只要是酒店里的，饮料，啤酒，红酒，白酒，黄酒。服务员都有提成的，，，，自带酒水收的开瓶费是给服务员的，，，80太多了，一般也就10，20

四、暑假到嘉峪关玩

嘉峪关很好玩的 1天就可以了 套票是120 学生半价 三个景点 长城第一墩 悬壁长城 嘉峪关 市内到长城第一墩和悬壁长城没有公交的 只有嘉峪关和市内之间是有公交的 所以还得包车 我们去是包了个出租车 三个下来是80块左右的车费 要讲价！！建议先去长城第一墩 要早点出发 人少的时候特别的好玩 我们是7点半就赶到了 结果整个景区只有我们几个人 很嗨皮 当然第二天还可以去葡萄酒厂什么的看一下

敦煌 要两天 第一天上午去敦煌莫高窟 市内公交是8元 然后在公交车上报名去雅丹的公交（可以自行包车 但是贵一点）有两种 一个是下午发车的 可以看日落 是80多块 一种是第二天发车的 看不了日出日落 是76块 建议当天下午最好就能去（这个沿线就路过玉门关 汉代长城的）可以在沙洲夜市吃下饭（敦煌的城市雕塑反弹琵琶离这个也很近）

然后第二天去月牙泉 鸣沙山 这个在市内 两个是在一起的 公交是1块 打车是10块（敦煌很小 市内出租车不打表 市内一般就是5块）这个地方大概是半天多就可以结束了 敦煌住宿不贵 我们是在团购网上团购的店 条件还可以（敦煌公交车好像是有4个还是5个线路 所以直接问人就成了）

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