红烧肉咋做啊

一、红烧肉咋做啊

材料五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角八颗(小)，盐1茶匙，老抽1/3汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量

做法1、准备好食材。 

2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时后捞出来沥干。 

3、锅里放油，煸炒肉块到微黄。 

4、放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。 

5、放料酒两汤匙炒几下，再放老抽、生抽炒匀。 

6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时，调入盐。 

7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。 

8、直到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味。

材料

五花肉500g，八角1个，葱姜蒜、盐适量，酒2小盖，生抽3小勺，白糖1小勺，冰糖5颗

做法1、猪肉洗净切成约3CM长的方块，葱切段，姜切片，蒜拍一下。 

2、锅内放油烧热（多点油），放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块。 

3、加入盐、酒、葱姜蒜、八角、生抽，翻炒至汤汁起泡泡。 

4、往锅里加水，刚好盖过红烧肉表面即可。 

5、大火烧开炖3分钟，改小火慢炖约1小时。 

6、让锅里加入冰糖煮至融化，晃动锅，让肉均匀上色，即可上菜。

材料

五花肉，朗姆酒，葡萄酒，姜，葱，八角，罗勒，老抽，生抽，糖，味精

做法1、先把五花肉切成小块，焯水，洗干净，沥干水分。 

2、起油锅，把八角、姜片煸炒出香味，倒入五花肉煸炒。 

3、放朗姆酒、葡萄酒翻炒，然后加老抽煸炒上色。 

4、再加点生抽、葡萄酒（多点），放糖、味精一起大火煮开，小火慢煨。不要放水，慢慢的把油都会逼出来的，最后逼出的油倒出来，可以下面条吃的，呵呵~~ 

5、最后撒上葱花翻炒一下就可以装盘了。做好的红烧肉有嚼劲，肉很香！

材料

干豆腐2张，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花

做法1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。 

2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。 

3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。 

4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。

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三、云南黄龙玉在哪儿买

云南龙陵小黑山、苏帕河。

四、在云南买了个黄龙玉貔貅，是不是品质不太好？

黄龙玉是2004年发现的新玉种，具体好不好，价格如何。这得看这个玉器的质地、种水、场口、颜色、雕工、草形、大小、有无瑕疵等等，有几块钱的也有几百几千的，我自己收藏有上万的，我还见过上百万的。具体你发图我们才能知道什么品质的。

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